Lonja de Tsukiji III

Lonja de Tsukiji II

Lonja de Tsukiji I

Lonja de Tsukiji

Una de las experiencias más interesantes que puedes vivir en Tokio es la visita a la lonja de pescado de Tsukiji. Considerado el mayor mercado mayorista de pescado del mundo, manipula mas de 2000 toneladas de productos marinos al día, con tal rapidez, que no da tiempo a que el olor a pescado impregne el recinto.

Es conocida la afición de la población japonesa al pescado; cada persona consume por año cerca de 70 kilos, con lo cual no extrañan las cantidades astronómicas que necesitan importar de otros países  para elaborar platos basados principalmente en productos marinos.

De un ejemplar de atún pueden sacarse alrededor de 6000 raciones de sushi o sashimi, platos indispensables en la gastronomía japonesa. Recientemente se  ha vendido por la cifra récord de 56,49 millones de yenes (más de 569.000 euros), un atún rojo de 269 kilos durante la tradicional primera subasta del año en la capital japonesa.